金柑の甘露煮
昔は苦手でも
今は好きになったものがある。
セロリとか、春菊とか。
金柑もその1つ。
昔は、あの皮の触感と、苦味が苦手だったけど
今はそれが逆に心くすぐる。
これがオトナになったということなのか。
この金柑は、わたしの実家で採れたもの。
今年もたくさんの実がなった。
それはそれは、美しいほど。
採る前に、この金柑を育ててくれたご先祖様に感謝をし、収穫。
1つ1つ大事に。
そしてじっくりと煮る。
今回はキビ砂糖で煮てみた。
こっくりとした甘さと、少し残る金柑の苦味がたまらない。
この季節の、楽しみ。